المطبخ العربي غنيّ بأطباقه المتنوعة، لكن لا شيء يُضاهي ذوق شيرين بولو، وهو طبق يُحضّر للمناسبات الخاصة والأعياد كشهر رمضان والأعياد. إليكِ مكونات وطريقة تحضير شيرين بولو. تابعي القراءة!
مكونات
- كوب واحد من الماء
- برتقالة واحدة
- بصلة صفراء متوسطة الحجم
- خمس أونصات من الجزر
- نصف كوب من اللوز المبشور
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
- حبتان من اليوسفي
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الفستق المفروم
- نصف كوب من الزبيب
- الزعفران المطحون
تعليمات
- قومي بتقشير القشرة الخارجية للبرتقال واليوسفي باستخدام مقشرة أو سكين حادة
- أضيفي الماء إلى القدر ثم ضعي شرائح البرتقال واليوسفي
- اغليها لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم اتركها جانبًا بعد الانتهاء
- اخلطي السكر والماء واتركيهم حتى يغلي لتحضير القطر
- أضف الشرائح إلى الشراب
- استمر في تحريك الخليط ثم قم بإزالة شرائح القشر المكرمل
- احتفظ ببعض الشراب لاستخدامه لاحقًا
- نذوب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ونطهو البصل على نار متوسطة
- ضعي البصل جانبًا بعد أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا
- اتبع نفس الإجراء للجزر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- استخدم قدر الضغط لطهي ثلاثة أكواب من الأرز على البخار
- أضف مسحوق الزعفران للحصول على رائحة ولون
- أضف بعض الزبدة إلى المقلاة ثم ضع الجزر والفستق وشرائح قشر الكراميل والزبيب واللوز في الزاوية
- رش الشراب فوق هذه المكونات وسخنها على نار هادئة
- انقلي الأرز المطبوخ إلى طبق التقديم
- الآن أضف بعض القشر والجزر والمكسرات
- ضع بعض الأرز فوقهم
- أضيفي الجزر المتبقي والقشر والأرز لتشكيل شكل هرمي
- رشها باللوز والفستق والزبيب
- أضيفي الشراب إلى الطبق وقدميه لعائلتك وأصدقائك
