طريقة عمل الهريس

الهريس طبق شهير في الإمارات العربية المتحدة وقطر والعراق والسعودية. وهو وصفة عربية تقليدية تحتوي على الدجاج والقمح الكامل والسمن والتوابل. ومن مميزات الهريس أنه لا يحتاج إلى نقع القمح طوال الليل. ستقدم لكم مقالة اليوم المكونات والطريقة لتحضيره. تابعوا القراءة!

مكونات

• رطل واحد من قطع الدجاج منزوعة العظم والجلد
• كوب واحد من هريس القمح الكامل
• كوبين من الماء
• نصف كوب من السمن
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المحمص
• ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. ضعي الهريس والدجاج والماء في قدر
2. يطهى لمدة ساعتين على نار هادئة
3. يقلب من وقت لآخر لإزالة الرغوة
4. الآن قومي بخلط الخليط بيدك
5. يمكنك أيضًا استخدام معالج الطعام
6. الغرض هو الحصول على عجينة ناعمة
7. نقل إلى وعاء التقديم
8. الآن، ذوّبي السمن وأضيفي الكمون والقرفة والملح والفلفل حسب الرغبة.
9. صب الخليط على العصيدة المخفوقة
10. استخدم بذور الكزبرة للتزيين

ملحوظة: بدلاً من الدجاج منزوع العظم، يمكنكِ استخدام لحم الضأن أو البقر لتحضير الهريس. ننصح باستخدام رطل واحد من قطع لحم البقر أو الضأن منزوعة العظم وطهيها جيدًا لتصبح أكثر طراوة. في هذه الحالة، يجب نقع القمح طوال الليل.