طريقة تحضير شيرين بلو، وصفات من المطبخ الإماراتي
وصفة شيرين بلو خطوة بخطوة، الأرز الحلو بالزعفران مع قشر الحمضيات المكرمل والجزر والمكسرات، ويُقدَّم في المناسبات الخاصة مثل رمضان والعيد.
أبرز النقاط
- شيرين بلو طبق يُحضَّر في المناسبات الخاصة والأعياد مثل رمضان والعيد.
- تستخدم الوصفة ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي وبرتقالة واحدة وحبتي يوسفي.
- يُسلق قشر الحمضيات ثم يُكرمل في شراب السكر.
- يُرتَّب الأرز طبقات مع الجزر والقشر والمكسرات على شكل هرم.
يضم المطبخ العربي تشكيلة واسعة من الأطباق، لكن لا شيء يضاهي مذاق شيرين بلو، وهو طبق يُحضَّر في المناسبات الخاصة والأعياد مثل رمضان والعيد. إليك المكونات وطريقة تحضير شيرين بلو. تابع القراءة!
المكونات
- كوب ماء
- برتقالة واحدة
- بصلة صفراء متوسطة الحجم
- خمس أونصات من الجزر
- نصف كوب من اللوز المقطع شرائح
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
- حبتا يوسفي
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الفستق المفروم
- نصف كوب من الزبيب
- زعفران مطحون
طريقة التحضير
- قشّر القشرة الخارجية للبرتقال واليوسفي باستخدام مقشرة أو سكين حادة
- ضع الماء في قدر صغيرة وأضف شرائح قشر البرتقال واليوسفي
- اسلقها من خمس إلى سبع دقائق، ثم ضعها جانبًا بعد الانتهاء
- اخلط السكر والماء واتركهما حتى الغليان لتحضير الشراب
- أضف شرائح القشر إلى الشراب
- استمر في تقليب الخليط، ثم أخرج شرائح القشر المكرملة
- احتفظ بقليل من الشراب لاستخدامه لاحقًا
- أذب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة واطهُ البصل على نار متوسطة
- ضع البصل جانبًا بعد أن يصبح ذهبي اللون
- كرر الطريقة نفسها مع الجزر باستخدام ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- استخدم قدر الضغط لطهي ثلاثة أكواب من الأرز على البخار
- أضف الزعفران المطحون لإضفاء الرائحة واللون
- ضع قليلًا من الزبدة في المقلاة، واجمع الجزر والفستق وشرائح القشر المكرملة والزبيب واللوز في أحد جوانبها
- رشّ الشراب فوق هذه المكونات وسخّنها على نار هادئة
- انقل الأرز المطبوخ إلى طبق التقديم
- أضف الآن قليلًا من القشر والجزر والمكسرات
- ضع فوقها قليلًا من الأرز
- أضف ما تبقى من الجزر والقشر والأرز لتشكيل هرم
- رشّ اللوز والفستق والزبيب على الوجه
- أضف الشراب إلى الطبق وقدّمه لعائلتك وأصدقائك
الأسئلة الشائعة
ما هو شيرين بلو؟
شيرين بلو طبق أرز يُحضَّر في المناسبات الخاصة والأعياد مثل رمضان والعيد. ويجمع الأرز البسمتي مع الزعفران وقشر البرتقال واليوسفي المكرمل والجزر والمكسرات والزبيب.
ما المكونات اللازمة لتحضير شيرين بلو؟
تحتاج إلى أرز بسمتي وبرتقالة وحبتي يوسفي وبصلة صفراء وجزر وزبدة ولوز مقطع شرائح وفستق مفروم وزبيب وزعفران مطحون وماء. وتستخدم طريقة التحضير السكر أيضًا لصنع الشراب.
كيف يُقدَّم شيرين بلو؟
رتّب الأرز طبقات مع القشر والجزر والمكسرات في طبق التقديم على شكل هرم. ثم رشّ اللوز والفستق والزبيب، وأضف الشراب وقدّمه.
لاحظت معلومة قديمة؟ أخبرنا وسنصححها.
