Cómo preparar harees
El harees es un plato tradicional de trigo y pollo muy popular en los Emiratos y el Golfo. Aquí tienes los ingredientes y los pasos, con una variante de cordero o ternera.
Lo más destacado
- El harees es un plato famoso en los Emiratos Árabes Unidos, Catar, Irak y Arabia Saudita.
- La versión con pollo no requiere remojar el trigo durante la noche.
- El trigo, el pollo y el agua se cocinan dos horas a fuego bajo y luego se trituran hasta formar una pasta suave.
- Si usas cordero o ternera en lugar de pollo, remoja el trigo durante la noche.
El harees es un plato famoso en los Emiratos Árabes Unidos, Catar, Irak y Arabia Saudita. Es una receta árabe tradicional con pollo, trigo integral, ghee y especias. Lo mejor del harees es que no hace falta remojar el trigo durante la noche. En el artículo de hoy te damos los ingredientes y las instrucciones para preparar harees. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- Una libra de trozos de pollo sin hueso y sin piel
- Una taza de trigo integral para harees
- Dos tazas de agua
- Media taza de ghee
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- Una cucharadita de comino tostado en polvo
- Una cucharada de semillas de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pon el trigo para harees, el pollo y el agua en una olla
- Cocina durante dos horas a fuego bajo
- Remueve de vez en cuando para retirar la espuma
- Ahora tritura la mezcla a mano
- También puedes usar un procesador de alimentos
- El objetivo es conseguir una pasta suave
- Pásalo a un plato de servir
- Ahora derrite el ghee y añade comino, canela, sal y pimienta al gusto
- Vierte esta mezcla sobre las gachas batidas
- Decora con semillas de cilantro
Nota: En lugar de pollo sin hueso, puedes preparar el harees con cordero o ternera. Te recomendamos usar una libra de trozos de ternera o cordero sin hueso y cocinarlos el tiempo adecuado para que queden más tiernos. En ese caso, también tendrás que remojar el trigo durante la noche.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se prepara el harees?
El harees se prepara con pollo, trigo integral para harees, ghee y especias. Esta receta lleva canela, comino tostado, semillas de cilantro, sal y pimienta.
¿Hay que remojar el trigo para el harees?
No para la versión con pollo. Si lo preparas con cordero o ternera, tendrás que remojar el trigo durante la noche.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el harees?
El trigo, el pollo y el agua se cocinan dos horas a fuego bajo. Después se tritura la mezcla hasta formar una pasta suave y se cubre con ghee derretido con especias.
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