Cómo preparar thareed: recetas de comida emiratí
El thareed es un guiso árabe tradicional de cordero y verduras que se sirve sobre pan plano. Esta receta incluye todos los ingredientes y cada paso.
Lo más destacado
- El thareed es un guiso tradicional de cordero y verduras de la región árabe.
- La receta lleva tres libras de cordero, papas, zanahorias, calabacines, tomates y especias.
- Una vez que hierve, el guiso se cuece a fuego lento una o dos horas.
- La carne y las verduras se sirven sobre pan plano y el caldo, aparte en un cuenco.
El thareed es uno de los platos tradicionales más sabrosos de la región árabe: un guiso de cordero y verduras muy reconfortante. Aunque puedes encontrar thareed en muchos restaurantes de Oriente Medio, te recomendamos prepararlo en casa para vivir una experiencia memorable y disfrutar de un cordero delicioso. Estos son los ingredientes y las instrucciones para preparar thareed. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- Una taza de aceite de canola
- Tres libras de cordero
- Dos cucharadas de especias mixtas
- Cinco clavos de olor enteros
- Dos chiles
- Una cebolla amarilla grande
- Seis dientes de ajo picados
- Un trozo de jengibre de cuatro pulgadas, picado
- Una cucharada de comino molido
- Una cucharadita de pimienta negra molida
- Una cucharadita de cardamomo molido
- Cuatro tomates pera
- Dos hojas de laurel
- Quince papas Yukon pequeñas
- Dos zanahorias medianas
- Dos calabacines pequeños
- Dos pimientos para freír
- Cuatro panes planos de 12 pulgadas
- Sal kosher al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en tu olla de hierro fundido a fuego alto o medio
- Sazona el cordero con las especias mixtas
- Añade el cordero a la olla y cocínalo seis minutos
- Pasa el cordero a un plato y resérvalo
- Añade a la olla los chiles, los clavos y la cebolla
- Cocina dos minutos, hasta que la cebolla se ablande
- Añade ahora la pimienta, el comino, el cardamomo, los tomates y las hojas de laurel
- Sigue removiendo dos minutos para que los tomates se ablanden
- Vuelve a poner el cordero en la olla
- Añade las papas, los calabacines, las zanahorias, los pimientos y doce tazas de agua
- Lleva a ebullición y baja el fuego a medio-bajo
- Deja cocer a fuego lento una o dos horas
- Sazona con sal y pimienta
- Cubre una fuente de servir con el pan plano
- Coloca las verduras y la carne sobre el pan con una espumadera
- Vierte el caldo en un cuenco de servir
- Disfruta de este delicioso thareed
Preguntas frecuentes
¿Qué es el thareed?
El thareed es un plato tradicional de la región árabe: un guiso contundente de cordero y verduras. Se sirve sobre pan plano.
¿Cuánto tarda en cocinarse el thareed?
Después de dorar el cordero y añadir las verduras y el agua, el guiso se cuece a fuego lento una o dos horas. Los primeros pasos solo llevan unos diez minutos.
¿Cómo se sirve el thareed?
Cubre una fuente con pan plano y coloca encima la carne y las verduras con una espumadera. Vierte el caldo en un cuenco aparte.
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