Cómo preparar shirin polo, recetas de comida de los EAU
Una receta paso a paso de shirin polo, el arroz dulce con azafrán, cáscara de cítricos confitada, zanahorias y frutos secos que se sirve en ocasiones especiales como Ramadán y Eid.
Lo más destacado
- El shirin polo es un plato que se prepara para ocasiones especiales y fiestas como Ramadán y Eid.
- La receta lleva tres tazas de arroz basmati, una naranja y dos mandarinas.
- La cáscara de los cítricos se hierve y luego se carameliza en un almíbar de azúcar.
- El arroz se coloca en capas con zanahorias, cáscara y frutos secos hasta formar una pirámide.
La cocina árabe tiene una gran variedad de platos, pero nada se compara con el sabor del shirin polo, un plato que se prepara para ocasiones especiales y fiestas como Ramadán y Eid. Estos son los ingredientes y los pasos para preparar shirin polo. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- Una taza de agua
- Una naranja
- Una cebolla amarilla mediana
- Cinco onzas de zanahoria
- Media taza de almendras fileteadas
- Tres tazas de arroz basmati
- Dos mandarinas
- Cinco cucharadas de mantequilla
- Media taza de pistachos picados
- Media taza de pasas
- Azafrán en polvo
Preparación
- Pela la cáscara exterior de la naranja y la mandarina con un pelador o un cuchillo afilado
- Pon agua en un cazo y añade las tiras de naranja y mandarina
- Hierve de cinco a siete minutos y reserva cuando esté listo
- Mezcla azúcar y agua y lleva a ebullición para preparar un almíbar
- Añade las tiras al almíbar
- Sigue removiendo la mezcla y retira las tiras de cáscara caramelizadas
- Reserva un poco de almíbar para después
- Derrite tres cucharadas de mantequilla y cocina las cebollas a fuego medio
- Reserva las cebollas cuando estén doradas
- Sigue el mismo procedimiento con las zanahorias y dos cucharadas de mantequilla
- Usa una olla a presión para cocer al vapor tres tazas de arroz
- Añade azafrán en polvo para dar aroma y color
- Pon un poco de mantequilla en la sartén y amontona en una esquina las zanahorias, los pistachos, las tiras de cáscara caramelizadas, las pasas y las almendras
- Rocía estos ingredientes con el almíbar y calienta a fuego lento
- Pasa el arroz cocido a la fuente de servir
- Añade ahora un poco de cáscara, zanahorias y frutos secos
- Pon un poco de arroz encima
- Añade el resto de las zanahorias, la cáscara y el arroz hasta formar una pirámide
- Espolvorea con almendras, pistachos y pasas
- Añade almíbar al plato y sírvelo a tu familia y amigos
Preguntas frecuentes
¿Qué es el shirin polo?
El shirin polo es un plato de arroz que se prepara para ocasiones especiales y fiestas como Ramadán y Eid. Combina arroz basmati con azafrán, cáscara de naranja y mandarina caramelizada, zanahorias, frutos secos y pasas.
¿Qué ingredientes necesito para el shirin polo?
Necesitas arroz basmati, una naranja, dos mandarinas, una cebolla amarilla, zanahorias, mantequilla, almendras fileteadas, pistachos picados, pasas, azafrán en polvo y agua. En la preparación también se usa azúcar para el almíbar.
¿Cómo se sirve el shirin polo?
Coloca el arroz en capas con la cáscara, las zanahorias y los frutos secos en una fuente hasta formar una pirámide. Espolvorea almendras, pistachos y pasas, añade el almíbar y sirve.
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