Comment préparer le khuzi : recettes de cuisine émiratie
Une recette simple de khuzi à préparer chez soi avec du gingembre, de l’oignon, de la noix de coco sèche, de la pâte de piment vert et de la pâte à dosa ou à idli, en dix étapes.
À retenir
- Le khuzi demande sept ingrédients, dont de la noix de coco sèche concassée et de la pâte à dosa ou à idli.
- Le mélange épicé revient cinq à sept minutes avant d’ajouter la pâte.
- La pâte cuit ensuite à la poêle pendant encore cinq à sept minutes.
Le khuzi est l’un des plats les plus simples, les plus savoureux et les plus délicieux du Moyen-Orient. Petits et grands adorent le khuzi. Vous trouverez ce plat dans de nombreux restaurants des Émirats arabes unis. Toutefois, pour une hygiène irréprochable, nous vous conseillons de préparer ce khuzi à la maison. Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser le khuzi. Bonne lecture !
Ingrédients
- Deux cuillères à soupe d’huile
- Deux cuillères à soupe de pâte de gingembre
- Une tasse d’oignons hachés
- Une tasse de noix de coco sèche concassée
- Deux cuillères à soupe de pâte de piment vert
- Une cuillère à café de sel
- Deux à trois tasses de pâte à dosa ou à idli
Préparation
- Versez deux cuillères à soupe d’huile dans la casserole et faites chauffer
- Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de pâte de gingembre
- Ajoutez les oignons hachés, la pâte de piment et la noix de coco sèche concassée
- Salez et mélangez les ingrédients
- Faites revenir le mélange pendant cinq à sept minutes
- Prenez la pâte à dosa ou à idli et incorporez-la au mélange
- Prenez une poêle et versez-y la pâte
- Faites cuire pendant cinq à sept minutes
- Le plat est prêt à servir
- Savourez ce délicieux khuzi
Questions fréquentes
Quels ingrédients faut-il pour préparer le khuzi ?
Il vous faut de l’huile, de la pâte de gingembre, des oignons hachés, de la noix de coco sèche concassée, de la pâte de piment vert, du sel et deux à trois tasses de pâte à dosa ou à idli.
Combien de temps faut-il pour cuire le khuzi ?
Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson. Vous faites revenir le mélange d’oignons, de noix de coco et d’épices cinq à sept minutes, puis vous le faites cuire avec la pâte à la poêle encore cinq à sept minutes.
Peut-on manger du khuzi au restaurant aux Émirats ?
Oui, le khuzi est servi dans de nombreux restaurants des Émirats. La recette conseille tout de même de le préparer à la maison pour être sûr de l’hygiène.
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